[ 自然農法養殖之黑鳳雞 ]
最自然的養法，每隻雞都是經過6個多月的細心照料，100%不使用生長激素、抗生素、瘦肉精等藥物，以提供最安心及美味的食材。
遊牧民族採用逐水草而居的放牧方式養羊
屏東幸福農場也是用放牧的方式養雞，以確保雞有足夠的空間成長，也確保雞隻可以吃到足夠的牧草。這麼麻煩就是為了確保我們的雞可以長得好、長得壯 ^ ^
自然農法養殖, 讓台灣正宗的土雞可以在自然田野快樂無憂地長大！ 並配以天然益生菌, 牧草, 玉米等飼養, 所以才會長出那麼好的土雞.....
幸福豬排
材料準備：
(A) 甘蔗燻豬肉一份 (可依個人要吃的比例切塊)
(B) 烤箱
作法：
1. 將整份的甘蔗燻豬肉退冰
2. 切甘蔗燻豬肉到您享用的大小, 然後放入烤箱
3. 將烤箱設定在180度, 並烤25-30分鐘
4. 加點"檸檬"或"白醋+蒜頭"
即可享用 ^ ^
幸福豬排
甘蔗醺豬肉
[ 黑鳳雞燉湯 ]
材料準備：
可依個人口味增加或減少材料的比例
(A) 黑鳳雞半隻/一隻
(B) 玉竹, 淮山, 黨參, 杞子, 當歸, 川芎, 甘草 (也可選擇坊間一般藥燉包)
作法：
1. 清洗黑鳳雞
2. 放入中藥材及雞肉
3. 加入2公升的水, 並開大火, 等水滾後, 轉成小火, 燉1-2小時,
最後加入許些塩調味即可
採用自然養法的豬隻豬肉, 再加上承襲阿媽的傳奇配方, 才能成就一道美味的台味香腸
即將在近期上市, 敬請期待
建構中 ~
[ 馬卡龍蛋應用篇 - 法式焦糖布丁 ]
感謝台北陳老師採用屏東幸福農場所做的法式焦糖布丁, 好的食材, 配合好的技術果然不同凡嚮。滑嫩、香醇、濃郁、奶香味十足 ^ ^
